Nederland verorbert meer ontbijtkoek dan ooit tevoren. Dat blijkt uit cijfers van marktonderzoeker ACNielsen. In het jaar 2007 hapten we met z’n allen 100 miljoen ontbijtkoeken weg. Liefst twee keer zoveel als in het jaar 2000.
Marktleider Peijnenburg, dat de cijfers vandaag naar buiten brengt, bakte naar eigen zeggen ‘een grote meerderheid van die koeken’. ,,Je moet denken aan ongeveer zestig procent," zegt Yvonne Vanlier van Peijnenburg, na enig aandringen. Zij verklaart de gestegen koekhapperij onder meer met de toegenomen hang naar verantwoorde voeding. Ontbijtkoek wordt volgens Vanlier alom gezien als een verantwoord tussendoortje. ,,We hebben hier gekscherend al eens geroepen dat we de naam ‘ontbijtkoek’ moeten veranderen."
Peijnenburg, dat deze maand 125 jaar bestaat, speelt al langer handig in op de behoefte aan tussendoortjes die je gemakkelijk meeneemt, door plakken koek per stuk te verpakken. Voor de verantwoorde eters kwamen er bovendien een volkoren ontbijtkoek en een ontbijtkoek met minder suiker. Ook concurrent Bolletje verkoopt per stuk verpakte koekplakken. In een nieuwe campagne zegt Bolletje zich echter met name van Peijnenburg te willen onderscheiden op smaak. ,,Verwennen en genieten staan daarbij centraal," aldus de woordvoerder. Bolletje brengt daartoe allerlei smaakvarianten op de markt.
Aan de ontbijtkoek zoals we hem vroeger allemaal kenden is dus al volop gesleuteld. De ‘klassieke’ langwerpige ontbijtkoek van 600 gram is echter nog immer het geliefdst onder Nederlandse consumenten. Een doorsnee huishouden koopt één keer per maand ontbijtkoek, in welke vorm dan ook, weet Peijnenburg verder te melden. Inmiddels zouden zelfs de Fransen en de Belgen steeds vaker de Nederlandse koek naar binnen werken. Cijfers heeft het Brabantse bedrijf echter niet. Peijnenburg is sinds 2006 in handen van het Belgische Lotus Bakeries.
Volgens Peijnenburg is de basis voor de ontbijtkoek al meer 4000 jaar geleden gelegd. Farao Ramses III zou z’n bakkers al een soort koek uit honing, kaneel, peper en granen laten maken. De ontbijtkoek, of ‘peperkoek’ zoals met name Zuiderlingen nogal eens plegen te zeggen, is nochtans een oer-Hollands product geworden. Van Lier zoekt de verklaring onder meer in de Tweede Wereldoorlog. De koek was toen ‘op de bon’. ,,Op broodbonnen van 100 gram konden mensen 140 gram koek kopen."
Geen opmerkingen:
Een reactie posten